מַאֲכָלַי הֶחָג

רֶשֶׁת אמי”ת

אֲתַר לְבָתֵּי הַסֵּפֶר הַיְּסוֹדִיִּים

חָנוּכָּה – מַאֲכָלַי הֶחָג

מַאֲכָלַי הֶחָג

סֻפְגָּנִיּוֹת/לְבִיבוֹת – הַמַּאֲכָלִים הַמָּסָרְתִּיִּים שֶׁל חַג הַחֲנֻכָּה.
מְכִינִים מִינֵי סֻפְגָּנִיּוֹת וּלְבִיבוֹת מְטֻגָּנוֹת בְּהַרְבֵּה שֶׁמֶן לְזֵכֶר נֵס פַּךְ הַשֶּׁמֶן אֲשֶׁר אֵרַע לַיְּהוּדִים בְּעֵת טִהוּר הַמִּקְדָּשׁ.

מִנְהֲגֵי הָעֵדוֹת הַשּׁוֹנוֹת:
אַשְׁכְּנַז

“לְאַטְקִיס”–לְבִיבוֹת
“פוֹנַצְ’קַאְס”–סֻפְגָּנִיּוֹת

דַּמֶּשֶׂק
“עַטַאִיף”–מַצּוֹת קֶמַח מְטֻגָּנוֹת בַּשֶּׁמֶן, טְבוּלוֹת בְּסֻכָּר דַּק וַעֲלֵיהֶם נִתְכֵי בָּשָׂר. טַעֲמָן צַפִּיחִית בַּדְּבַשׁ.

מָרוֹקוֹ

“זַאלְזַ’אה”– לְבִיבוֹת עֲשׂוּיוֹת מִקֶּמַח וְשֶׁמֶן, בֵּיצִים וְסֻכָּר 

“סַפִינַז’ “–סֻפְגָּנִיּוֹת

אַלְגִ’יר

לְבִיבוֹת מִקּוּסְקוּס, מְמֻלְּאוֹת בָּשָׂר וּמְתֻבְּלוֹת יַיִן.

לְבָנוֹן

“עוֹוַאמַה”–סֻפְגָּנִיּוֹת

לְדַף מַתְכּוֹנִים

אֲכִילַת זֵרְעוֹנִים
בְּעֵדוּת אֲחָדוֹת נוֹהֲגִים לְהַרְבּוֹת בַּאֲכִילַת זֵרְעוֹנִים בִּימֵי הַחֲנֻכָּה וְכָל מִינֵי קִטְנִיּוֹת זֵכֶר לחָנָה וְשִׁבְעַת בָּנֶיהָ, שֶׁנֶּאֶסְרוּ וְהוּבְאוּ לִפְנֵי אַנְטַיוֹכּוֹס וְלֹא אָכְלוּ טְרֵפָה, אֶלָּא הִתְקַיְּמוּ רַק מִמַּאַכְלֵי זֵרְעוֹנִים.
מִנְהָג זֶה נָהוּג בַּפְּרָס, וּבְתֵימָן.

מַאַכְלֵי חָלָב
בִּימֵי הַחֲנֻכָּה מְכִינִים מַאַכְלֵי חָלָב,  זֵכֶר  לְמַעֲשֶׂה ‘יְהוּדִית’-בַּת יוֹחָנָן כֹּהֵן גָּדוֹל אֲשֶׁר הִשְׁקְתָה בֶּחָלָב אֶת הוֹלַפְרַנְּס, שַׂר-צְבָא הָאוֹיֵב, וּכְשֶׁנִּרְדַּם הֵמִיתָה אוֹתוֹ, וְכָךְ הוֹשִׁיעָה אֶת עִמָּהּ.

סְעוּדַת-מִצְוָה
מְקֻבָּל לְקַיֵּם סְעוּדַת-מִצְוָה מְלֻוּוֹת בִּזְמִירוֹת וּבְתִשְׁבָּחוֹת.
מִנְהָג הָיָה אֵצֶל קְהִלּוֹת סְפָרַד בִּירוּשָׁלַיִם שֶׁעוֹרְכִים סְעוּדָה בְּצַוְתָּא בִּימֵי חֲנֻכָּה וּמִי שֶׁנָּפַל רִיב בֵּינוֹ וּבֵין חֲבֵרוֹ מִתְפַּיְּסִים בִּסְעוּדוֹת אֵלֶּה.
 

אֵילּוּ מַאֲכָלִים נוֹהֲגִים לְהָכִין בְּבֵיתְךָ לִקְרַאת הַחַג?
 

 בָּחֲרוּ בַּתְּשׁוּבָה הַנְּכוֹנָה: